Focaccia di mamma Puglia

La box contiene gli ingredienti per la preparazione della classica focaccia pugliese. 

1pz Farina di grano duro 1000g

1 pz Datterino in salamoia 210g

1 pz Olio Extravergine di Oliva 250ml

1 pz Origano (50g)

Impasta la tua focaccia utilizzando la nostra semola di grano duro. Considera un impasto che abbia una percentuale di acqua del 40% (400 ml di acqua su 600g di farina). Aggiungi all'impasto il lievito di birra (10g di lievito su 1 kg di impasto).  Non dimenticare di aggiungere il sale. Poni l'impasto a temperatura ambiente e attendi che la lievitazione faccia il suo corso (3-4 h circa). Una volta  lievitato, disponi l'impasto in una teglia cosparsa con un filo di olio extravergine. Sulla superficie dell'impasto distribuisci quindi i datterini, l'origano e un ulteriore filo di olio extravergine di oliva. Puoi a questo punto infornare. Ti consiglio una cottura condotta a 250°C fino a  doratura.  

Le quantità degli ingredienti nella box sono sufficienti a preparare una focaccia per 5 persone.