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Fior di pesca è una versione light della classica confettura di pesche pugliese. Light perché contiene una elevata percentuale di frutta e una minima aggiunta di zucchero. A testimonianza di questo, il gusto del prodotto conserva le note tipiche del frutto.
Prodotto ideale per squisite colazione e per la farcitura di dolci e crostate.
Ingredienti: Purea di Pesca, Saccarosio, Pectina.
Le pesche vengono cernite, lavate e mondate. Vengono di seguito passate e denocciolate, ottenendo una densa purea. La purea viene sottoposta a cottura, durante la quale avviene l’aggiunta di una minima quantità di zucchero e di pectina di frutta.
