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Questo è un prodotto ad alto valore etico. Chiunque di voi sa che significhi coltivare le ciliegie capirà a pieno il concetto. Coltura delicata in tutte le sue fasi fenologiche, dalla fioritura alla raccolta. In raccolta basta una pioggia leggera e i frutti si ingrossano fino a spaccare, diventando così impossibili da vendere. Per questo motivo, spesso e volentieri questa confettura ci aiuta a dare dignità al lavoro nei campi e ad un frutto così prezioso.
Fior di Ciliegie è una versione light della classica confettura di ciliegie pugliese. Light perché contiene una elevata percentuale di frutta e una minima aggiunta di zucchero. A testimonianza di questo, il gusto del prodotto conserva la leggera nota acidula tipica del frutto.
Prodotto ideale per squisite colazione e per la farcitura di dolci e crostate.
Ingredienti: Purea di Ciliegie, Saccarosio, Pectina di frutta.
Le ciliegie vengono cernite e lavate, di seguito passate e denocciolate ad ottenere una densa purea. La purea viene successivamente cotta e durante la cottura avviene la minima aggiunta di zucchero e pectina estratta dalla frutta. Segue il confezionamento e la pastorizzazione dei vasetti.
