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Fior di albicocca è una versione light della classica confettura di albicocche pugliese. Light perché contiene una elevata percentuale di frutta e una minima aggiunta di zucchero. A testimonianza di questo, il gusto del prodotto conserva la leggera nota acidula tipica del frutto.
Prodotto ideale per squisite colazione e per la farcitura di dolci e crostate.
Ingredienti: Purea di Albicocche, Saccarosio, Pectina.
Le albicocche, lavate, cernite e mondate, vengono cotte in acqua bollente e successivamente passate e denocciolate, mediante la nostra speciale passatrice. La purea viene quindi cotta. Durante la cottura avviene una minima aggiunta di zucchero e di pectina estratta da frutta.
