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“Fa freddo qui, ma abbiamo la terra migliore della zona, una terra pura come la seta”

Quel passatempo negli anni è diventata l’attività principale dell’Azienda.

I due ragazzi sono diventati uomini, mariti e padri.

L’attività principale era quella di rivendere i prodotti raccolti all’asta del mercato ma portare gli ortaggi al mercato rendeva troppo poco…

Fu così che le donne della famiglia iniziarono a vendere i primi prodotti a “KM0” nella vanella della propria abitazione, sotto un arco.

 
 
LA nostra storia

Dalla passione nasce tutto

L’Azienda Agricola Cantatore nasce dalla passione di un uomo della Murgia, Vincenzo, di sua moglie Domenica e dei suoi due figli.

Insieme, partiti da pochi appezzamenti. Vincenzo, fattore dei conti Rogadeo, aveva coltivato vigna e uliveto per anni trasmettendo ai suoi due figli il mestiere.


Entrambe queste colture lasciano però uno spazio di tempo, tra le ultime operazioni primaverili sulla vigna e la vendemmia, di relativa liberà dal lavoro.

Perché non provare a riempirlo? Perché non provare a coltivare l’orto ai piedi della Murgia.

Trasformazione

I ragazzi son cresciuti, c’è chi lavora in azienda e chi ancora studia, ma tutti hanno il brutto “vizio” di guardare perennemente in avanti.

E così iniziano a trasformare la materia prima

Confetture, marmellate, sott’olio, sughi pronti e altri prodotti ripresi dalla tradizione del territorio ma con il rispetto dell’innovazione scientifica e tecnologica acquisita negli anni.

Un punto vendita e un laboratorio di trasformazione come punti di partenza per una nuova fase.

Nuove sfide

L’ennesima sfida invece parla di innovazione e salute: i vegetali latto-fermentati.

Alimenti vegetali vivi, ricchi di proprietà nutrizionali e funzionali, preziosi per il benessere del corpo.

La certezza per il futuro è che non vogliamo fermarci. Siamo tanti, abbiamo passione e coltiviamo una terra pura come la seta collocata ai piedi della murgia, tra colli ventosi.

I nostri prodotti

Timeline

A campo aperto

1995

Inizio attività produzione di pomodoro per “la salsa” per circuito di vendita locale.

2000

Inizio attività produzione e vendita ortofrutticola a Km0 e filiera corta.

2008

Apertura del punto vendita aziendale di vendita diretta.

2018

Apertura del laboratorio di trasformazione aziendale per conserve e semi-conserve vegetali.

piacere di conoscerti

La nostra squadra

Un nonno, due fratelli, due mamme e sei nipoti, un’unica famiglia. Siamo tanti, diversi, ognuno con le proprie capacità e potenzialità, ognuno con i propri compiti, tutti con lo stesso unico grande obbiettivo: fare del cibo una virtù.

Vincenzo Cantatore

Tecnologo alimentare

Michelangelo Cantatore

Responsabile produzione in campo

Vincenzo Cantatore

Responsabile produzione in campo

Domenica Cantatore

Creazioni e idee regalo
WHO WE ARE

We are a New Organic Winery
Preserving Traditions

Amy Walker

Wine is one of the most civilized things in the world and one of the most natural things of the world that has been brought to the greatest perfection, and it offers a greater range for enjoyment and appreciation than, possibly, any other purely sensory thing.

Amy Walker

Photographer, Pixel
Sandra Phillips

A homey little winery and vineyard in the picturesque hills. Delicious wines, nice variety, knowledgeable and friendly staff. Beautiful environment for wine tasting – laid back, rural setting, chairs outside to slowly enjoy your tasting, perfect experience.

Sandra Phillips

Designer, Art Studio
Harry Morrison

A complimentary tasting is included in the mansion tour. We tried four different wines that we really enjoyed. After the tasting we decided to get a glass and sit outside. The staff recommended a bottle as it would be cheaper for three of us, so we got the Rose Brut and enjoyed it.

Harry Morrison

CEO, Business Co.
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